Салат из редиски и капусты

В хорошей компании редис может стать настоящим деликатесом! Сегодня будем готовить простой, но вкусный и соответствующий требованиям СЕРСО салат из редиски и капусты. Особенно редис хорош в конце весны — начала лета.

Нам понадобятся

• 1 большой пучок редиски
• половина кочана молодой белокочанной или пекинской капусты
• 2–3 зубчика чеснока
• 1 небольшой пучок петрушки
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1 ч. л. оливкового масла
• соль

Приготовление

1. У петрушки стебли нарежьте очень тонкими кружочками, 1 мм. Листочки порубите.
2. Для заправки положите в чашу погружного блендера раздавленный и очищенный чеснок и листья петрушки.
3. Влейте лимонный сок и оливковое масло, измельчите до однородности.
4. У редиски удалите хвостики и зелень. Разрежьте каждую редиску пополам, затем – тонкими ломтиками. Чуть посолите.
5. У капусты удалите кочерыжку, листья нашинкуйте как можно тоньше. Получившуюся соломку разрежьте поперек в 2–3 местах. Посолите капусту, немного пожмите ее руками.
6. Смешайте капусту с редисом и стеблями петрушки, полейте заправкой, перемешайте.

Перед подачей дайте настояться 20–30 мин. и вот замечательный, полезный сезонный салат готов. Можно взять с собой на работу, а можно дополнить ужин.

Идеально подходит для тех, кто прошел сеанс СЕРСО, а также для всех, кто хочет правильно питаться и быть лучше.

Приятного аппетита!